Weinviertel DAC Grüner Veltliner mit „Pfefferl“
Sanft hüglige Felder, Wälder und Weingärten. Eine ruhige Gegend. Beschaulich. Fast schon ein Sehnsuchtsort. Das Weinviertel ist Österreichs größtes spezifisches Weinanbaugebiet. Hauptdarsteller ist hier Grüner Veltliner mit seinem pfeffrig-würzigem Charakter. Ob ein Veltliner das wertvolle Prädikat „Weinviertel DAC“ tragen darf, ist streng reglementiert. Fruchtig muss er sein, pfeffrig, nicht zu leicht und nicht zu kräftig. Ein typischer Weinviertler Veltliner eben.
Winzer Roman Pfaffl kennt den Grünen Veltliner wie kaum ein anderer. Schon Anfang der 90er Jahre wurde er ob seiner Leidenschaft für diese Sorte als „Mr. Veltliner“ gefeiert. Mit seinen Weinen räumt er reihenweise Auszeichnungen im In- und Ausland ab. Sechsmal wurde der Winzer in den letzten vier Jahren als „Bester Produzent Österreichs“ ausgezeichnet. Damit trägt Pfaffl den Weinviertel DAC auch weit über Österreichs Grenzen hinaus.
Die Kriterien für Weinviertel DAC
Weinviertel DAC ist immer ein Grüner Veltliner, der zu 100 Prozent aus dem Weinviertel stammt. DAC steht für „Districtus Austriae Controllatus“. Das heißt übersetzt soviel wie „kontrollierte österreichische Herkunftsbezeichnung“. Der Weinviertel DAC zeichnet sich durch eine hell- bis grüngelbe Farbe und einen fruchtig, würzig-pfeffrigen Geschmack aus. Er ist stets trocken, sein Alkoholgehalt liegt zwischen 12 und 13 Vol Prozent. Jede Weinviertel DAC Flasche trägt als optisches Kennzeichen die Weinviertel DAC Flaschenkapsel.
Kulinarik Tipp
Den echten Grünen Veltliner aus dem Weinviertel kann man natürlich perfekt solo genießen. Er ist darüber hinaus ein idealer Wein zu vielen Speisen der österreichischen Schmankerlküche, von der Heurigenplatte über Schinkenfleckerl bis zum Wiener Schnitzel. Zudem brilliert er zu vielen würzigen Gerichten asiatischer und mediterraner Herkunft.
Winzer Familie Pfaffl
Der Name Pfaffl steht für das Weinviertel und den Grünen Veltliner. Was die visionäre Familie mit Fleiß in den letzten 30 Jahren geschaffen hat, sucht seinesgleichen. Inzwischen hält mit den Geschwistern Roman Josef Junior und Heidemarie Fischer bereits die nächste Generation die Zügel sicher in der Hand.
Unser Preis: 6,99 € (0,75l Flasche, €/l 9,32 €)